glutenină definitie

2 definiții pentru glutenină

GLUTENÍNĂ s.f. Proteină din cereale, insolubilă în apă. [< fr. gluténine].
GLUTENÍNĂ (< fr. {i}) s. f. Proteină prezentă în cereale (cu excepția porumbului), componentul principal al glutenului. Are o valoare alimentară aproape completă.

glutenină dex

Intrare: glutenină
glutenină