galantină definitie

8 definiții pentru galantină

galanti sf [At: DA / Pl: ~ne / E: fr galantine] Produs de mezelărie obținut din carne fragedă, mai ales de pasăre, în aspic.
galantínă s. f., g.-d. art. galantínei; pl. galantíne
galantínă s. f., g.-d. art. galantínei; pl. galantíne
GALANTÍNĂ s.f. Un fel de pateu de carne cu aspic. [< fr. galantine].
GALANTÍNĂ s. f. rasol (de pasăre) în aspic. (< fr. galantine)
galantină f. carne rece preparată: o galantină de curcan.
*galantínă f., pl. e (fr. galantine, it. galantina). Mîncare de carne tocată de porc, de vițel, de pasăre orĭ de vînat pusă într’un purcel orĭ într’un puĭ căruĭa i s’aŭ scos oasele și friptă în gelatina eĭ.
GALANTINĂ, galantine, s.f. Preparat culinar de formă paralelepipedică sau cilindrică (aceasta numită și balotină) realizat dintr-o compoziție de bucăți de carne (de pasăre, vânat, porc sau vițel), ouă și alte ingrediente, copt, apoi acoperit cu aspic, servit felii ca antreu rece.

galantină dex

Intrare: galantină
galantină substantiv feminin